Contoh Resep Makanan Dari Pisang

Pisang artinya nama umum yang diberikan pada tanaman terna raksasa berdaun besar memanjang berasal suku Musaceae. Beberapa jenisnya (Musa acuminata, M. Balbisiana, dan M. ×paradisiaca) menghasilkan buah konsumsi yg dinamakan sama. Buah ini tersusun dalam tandan menggunakan gerombolan -grup tersusun menjari, yg dianggap sisir.

Hampir semua buah pisang mempunyai kulit berwarna kuning saat matang, meskipun ada beberapa yang berwarna jingga, merah, hijau, ungu, atau bahkan hampir hitam. Buah pisang menjadi bahan pangan merupakan sumber tenaga (karbohidrat) dan mineral, terutama kalium. Perlu disadari, kata “pisang” juga digunakan buat sejumlah jenis yang tak menghasilkan butir konsumsi, seperti pisang abaka, pisang hias, dan pisang kipas.

Berikut Contoh Resep Makanan Dari Pisang..!!

Sesuai cara konsumsi buahnya, pisang dikelompokkan pada dua golongan, yaitu pisang meja (dessert banana) serta pisang olah (plantain, cooking banana). Pisang meja dikonsumsi pada bentuk segar setelah buah matang, seperti pisang ambon, susu, raja, seribu, dan sunripe. Pisang olahan dikonsumsi sesudah digoreng, direbus, dibakar, atau dikolak, mirip pisang kepok, siam, kapas, tanduk, serta uli. Butir pisang diolah menjadi aneka macam produk, mirip sale, kue, ataupun minuman memabukan (pada Amerika Latin).

Selain memberikan kontribusi gizi lebih tinggi daripada apel, pisang juga bisa menyediakan cadangan energi menggunakan cepat Jika diharapkan. Termasuk saat otak mengalami keletihan. Majemuk jenis makanan ringan dari pisang yang cukup populer diantaranya Kripik Pisang berasal Lampung, Sale pisang(Bandung), Pisang Molen (Bogor), serta epe (Makassar).

Pisang mempunyai kandungan gizi sangat baik, antara lain menyediakan tenaga relatif tinggi dibandingkan dengan butir-buahan lain. Pisang kaya mineral seperti kalium, magnesium, fosfor, besi, serta kalsium. Pisang pula mengandung vitamin, yaitu C, B kompleks, B6, serta serotonin yg aktif menjadi neurotransmitter pada kelancaran fungsi otak. Berikut artinya beberapa olahan dari buah pisang.

1. Banana Cake

Bahan-bahan :

• 150 gr gandum
• 125 gr gula pasir, yg suka cantik bisa ditambah sedikit
• 125 gram mentega leleh/ minyak goreng
• 250 gram pisang raja/ kepok yang masak dihaluskan (sy pakai 4 pisang kepok)
• 2 butir telur
• 2 sdt baking powder double acting
• 1 sdt perasan jeruk nipis
• 1/2 sendok teh vanili cair
• 100 gram almond (sy skip)
• 115 mililiter susu full cream
• 1/2 sendok teh garam
• Topping: bebas sy pakai kacang kenari & Sukade

Langkah

1. rebus oven 180 derajat. Siapkan loyang, olesi mentega & taburi tepung sedikit.
2. Aduk tanggal dua butir telur.
3. Campur dlm 1 wadah tepung, baking powder, garam.
4. Dalam wadah lain campurkan gula, mentega leleh/ minyak, susu, vanili, perasan jeruk, aduk rata rata.
5. Sesudah teraduk homogen tuang pisang halus & telur. Aduk homogen. Kemudian masukkan campuran tepung & kacang almond. Campurkan dan kocok balik sampai rata.
6. Masukkan campuran ke dlm cetakan & siap dipanggang.

2. Piskar Cokju (Pisang Bakar Coklat Keju)

Bahan-bahan :

• tiga buah pisang kepok
• 1/2 sdm mentega
• secukupnya Cokelat meses dan keju parut
• SKM sinkron selera (coklat/ putih)

Langkah

1. Bakar pisang di teflon yg telah diberi sedikit mentega SMP kecoklatan
2. setelah seluruh sisi agak coklat, angkat lalu tekan/penyet hingga pisang agak pipih. Lalu beri toping Susu Kental Manis, coklat meses serta taburi keju parut serta sajikaaan
3. (Sedikit tips utk toping SKM/ susu kental manisnya jgn terlalu poly yaa takut kemanisan krn umumnya pisangnya udah brasa manis)

3. Brownies Pisang

Bahan-bahan

• 250 gram pisang matang haluskan
• 100 gram gandum
• setengah sdt baking powder
• 2 sdm coklat serbuk
• 75 gr DCC
• 3 sdm margarin
• 100 gr gula pasir
• 1/2 sendok teh vanili
• 2 butir telur aduk tanggal

Langkah

1. panaskan panggang 170 ° cel, olesi loyang dengan margarin dan taburi dengan tepung, sisihkan.
2. Campur tepung terigu, coklat bubuk serta baking powder kemudian ayak.
3. Lelehkan DCC, masukkan margarin, gula pasir serta vanili. Aduk rata rata sampai gula pasirnya larut. 
4. Tuang pada wadah lalu tuang pisang yg telah dihaluskan, mixer homogen.
5. Tuang adonan tepung dan coklat bubuk, kocok homogen. 
6. Masukkan pada loyang. Oven dengan suhu 170 ° cel selama 25-30 mnt sampai matang (sesuaikan dengan ovennya masing2)
7. Brownies pisangnya udah siap dimakan..

4. Banana Choco Muffin

Bahan-bahan :

• Bahan A
• 100 gram Margarin
• 50 gram Gula Pasar
• 100 gr brown sugar
• 100 gr telur (kurleb dua buah)
• Bahan B
• 200 gr gandum
• 4 gram baking powder
• 2 gram soda kudapan manis
• 2 gram garam
• 20 gram coklat bubuk
• 100 gram telur (kurleb 2 butir)
• 350-400 gram pisang ambon lumatkan
• 15 gram chocochip buat taburan

Langkah :

1. rebus margarin, gula pasir serta brown sugar kocok sampai margarin cair, lakukan menggunakan barah kecil
2. tuang bahan A kedalam wadah tuang telur satu persatu hingga campurkan dan kocok menggunakan balon twist
3. Ayak bahan B, campurkan bahan B perlahan kedalam bahan A aduk rata memakai teknik kocok balik . 
4. Sesudah homogen tuang pisang yang telah dilumatkan, taruh kedalam loyang muffin dan panggang dengan panas 150-180 derajat selama 30 mnt

5. Pisang Selimut Keju

Bahan-bahan :

• 5 bh pisang nangka
• 75 gram keju parut
• 2 sdm gula tepung
• secukupnya Susu cair putih (coklat)

Langkah

1. Kupas pisang, pipihkan dan goreng hingga kecoklatan.
2. Sesudah dingin. Pangkas potong beri gula tepung, taburan keju parut serta susu cair. 
3. Siap disantap

6. Banana Pan Cake Dorayaki

Bahan-bahan :

• 5 sdm tepung terigu (segitiga biru)
• 1 sdm mentega
• 1 butir pisang
• 1 buah telur
• 1 sachet SKM coklat
• 1 sdm gula pasir
• secukupnya garam
• Topping sesuai kesukaan meises/keju

Langkah

1. Kupas pisang, hancurkan pisang pakai garpu sampai bener2 lembut. Lalu diamkan
2. Campur telur, gula pasir, dan garam. Aduk hingga gula larut.
3. Masuk kan pisang ke pada kocokan telur aduk rata rata, kemudian masukkan tepung terigu, SKM. Aduk hingga bener2 homogen.
4. Panaskan mentega diatas teflon dengan api mungil. Masukkan adonan dengan sendok sayur. Tunggu sampai matang lalu pulang.
5. Lakukan sampai adonan habis. 
6. Taburi meises/keju. Banana pan cake dorayaki siap dinikmati. 

Semoga bermanfaat dan selamat mencoba..!!